あくまでも社会情勢や会社の話題が優先であり、あなたの趣味の話を聞きたいわけではありませんので、話がそれないように気をつけます。
この場合はやはり社会問題を中心に話をすすめるのが良いです。そしてその社会問題にからめて自分が希望している業界にどのような影響があるのか、ということに話をもっていきます。
ここでの質問は自分の考えを主張できる最大の自己アピールができるチャンスなので、あなたの意見や関心の高さを面接官しっかりと伝えられるようにして、あなたの印象を面接官に印象付けたいところです。
この場合は趣味やマニアックなテーマ、政治や宗教などの思想が絡むものは避けたほうがいいですね。また得意なことでも自慢話にならないように程々にします。
また最近起こった出来事（ニュース）などはもちろんですが、自分の得意な分野でも問題ありません。
その場合は、１つ聞かれてもいくつも返せる話題がいいですね。話し方のテクニックとして、やはり知識自慢にならないように気をつけて自分が伝えたいことの一番は何かを考えておきます。
話はダラダラならないようにしメリハリをつけて話ができるようにしますが、そのときに場の雰囲気を感じて長めにしたり、切り上げてみたりという配慮が必要です。